„Dann füllten sich die Tische mit Fleisch: Antilopen mit ihrem Gehörn, Pfauen mit ihrem Gefieder, ganze Hammel, die in süßem Wein gebraten waren, Kamel- und Büffelkeulen, Igel in Garum, geröstete Grillen und eingemachte Bilche. In Schüsseln aus Tamrapanniholz schwammen in Safran große Fettstücke. Alles war mit Salzlake, Trüffeln und Assa Foetida reichlich gewürzt. Die Pyramiden aus Früchten stürzten über Honigkuchen zusammen, und man hatte auch jene kleinen dickbauchigen, rosahaarigen Hunde nicht vergessen, die mit Oliventrebern gemästet wurden…“
– Gustave Flaubert (Salammbo)
